パリパリジューシー！ ガーリックチキンソテーwithスパイスポテト
材料
鳥もも肉・・・１枚（約２５０〜３００g）
にんにくチューブ・・・小さじ1/2
醤油・・・大さじ3
バター・・・小さじ１
作り方
① 鳥もも肉は、常温に戻し厚い部分には包丁で平らにし、皮面をフォークなどでブスブスと刺す
② 醤油とにんにくチューブをよく混ぜる
③ ジプロックに②と③を入れてよく揉み３０分置く
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、水分を拭き取った③を入れ中火にかけ、肉の上にアルミホイルを乗せ、その上に水を入れたボール（水は約１.５リットル）を置いて重石にする（ここが超ポイント！皮がパリッとして肉が縮みません！）
⑤ ジュージューと音がしてきたら弱火にして約８分焼く。
⑥ ボールとアルミホイルを取り、鳥もも肉を裏返し約２分焼く
⑦ 最後にバターを加えて出来上がり
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- S.Hana
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