ランプステーキの美味しい焼き方レシピ｜
海外のステーキハウスで注文するとしたら、サーロイン？Tボーンステーキ？いやいや、ランプでしょ！（独断と偏見）
以下のレシピで美味しくご家庭でも頂けちゃいますよー！
①お肉は解凍してから常温に戻し、塩胡椒します
②＊ランプ肉は赤身なので筋切りなどは不要です
③フライパンを熱し、バター大さじ１を入れ溶かします（この時に焦がさないように注意！）
④お肉を入れ、中弱火で焼き色をつけます（バターで茹で焼きするイメージ）
⑤片面に焼き色がついたら、オリーブオイル大さじ１を入れ（ここがポイント！）
⑥反対側もじっくりと焼きます。
⑦お好みのソースをつけてどうぞ！
オリーブオイルを加えて焼く事により、火の通りが優しくなるので柔らかでジューシーな仕上がりになります。
ランプ肉は脂肪が少ないので、バターを使って焼くことをお勧めします。
レシピbyミナコ
- S.Hana
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