ドイツのおばあちゃん直伝「パーティーズッペ（パーティースープ）」

パーティーズッペ（パーティースープ）」 ドイツの家庭料理レシピ！
家庭家庭のレシピがある「
特別な日に最高の赤身肉で作るスープをご紹介します！


材料
赤身肉・・・400グラム
塩胡椒・・・適量
バター・・・大さじ１
玉ねぎみじん切り・・・大さじ２
ローリエ・・・大２枚
ビーフブイヨン・・・固形1個（もしくは粉末大さじ１）
トマトペースト・・・大さじ２
パプリカパウダー・・・小さじ半分
カレーパウダー・・・小さじ１
親指大の小さい玉ねぎ（ペコロス）・・・１パック（お好み）
マッシュルーム・・・１パック（お好み）


余り肉と家の材料でできちゃいます！
ブロック肉のストリップロイン（サーロイン）、イチボなどがオススメです。



①　赤身肉は一口大に切ります。
②　バター大さじ１で玉葱のみじん切り大さじ２を炒め、塩胡椒した肉を入れます。
③　ローリエ、ブイヨン、水 を加えて煮込みます（１時間ほど）。圧力鍋だと早いです（３０分ほど）。
④　トマトペースト、カレーパウダー、パプリカを入れて更に煮込みます。
⑤　肉が柔らかくなったらペコロス丸ごとと食べやすく5mmスライスにしたマッシュルームを入れてあじを馴染ませ、更に煮込みます。ペコロスが柔らかくなれば完成（歯ごたえアリが好きな場合は短くても可）。

レシピｂｙオマ（ドイツのおばあちゃん）

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