{"id":6780808593482,"title":"皮付き豚スネ肉（骨無し）　アイスバインやスープなどに","handle":"skin-on-pork-hock-pork-knuckle","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e実はヨーロッパで大人気の豚のスネ肉\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本でも名が知られている豚のスネ肉を使用した料理と言えば、ドイツの「アイスバイン」。\u003cbr\u003eアイスバインはお肉を煮込み、トロトロになった皮と肉を楽しむ料理です。地域によって差はありますが、ザワークラウトやマッシュポテトなどを添えて頂きます。\u003cbr\u003e煮込まずに皮をパリパリにローストする調理方法もあり、こちらは「シュバイネハクセ」と呼ばれます。どちらの料理もドイツ語圏の料理です。\u003cbr\u003e煮込んでとろけるお肉を味わうか、皮をパリっと香ばしく焼き上げるか、好みが見つかるまで様々な調理法をお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e上記で説明している通り、煮込みやローストに適していますが、スープやシチューにするといった調理方法もあり、ホロホロなお肉に仕上げるにはどの調理方法でも凡そ2~4時間ほどかかると思った方が良いでしょう。\u003cbr\u003e旨味が強い部位なので、豚肉好きにはもってこいの部位です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" border=\"2\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\" border=\"1\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\" 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皮付き豚スネ肉（骨無し）　アイスバインやスープなどに

Name: 皮付き豚スネ肉（骨無し） アイスバインや煮込むスープなどに
Brand: ホールミート
SKU: 208-small
Price: 2750.00 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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商品詳細

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実はヨーロッパで大人気の豚のスネ肉

日本でも名が知られている豚のスネ肉を使用した料理と言えば、ドイツの「アイスバイン」。
アイスバインはお肉を煮込み、トロトロになった皮と肉を楽しむ料理です。地域によって差はありますが、ザワークラウトやマッシュポテトなどを添えて頂きます。
煮込まずに皮をパリパリにローストする調理方法もあり、こちらは「シュバイネハクセ」と呼ばれます。どちらの料理もドイツ語圏の料理です。
煮込んでとろけるお肉を味わうか、皮をパリっと香ばしく焼き上げるか、好みが見つかるまで様々な調理法をお楽しみください。

上記で説明している通り、煮込みやローストに適していますが、スープやシチューにするといった調理方法もあり、ホロホロなお肉に仕上げるにはどの調理方法でも凡そ2~4時間ほどかかると思った方が良いでしょう。
旨味が強い部位なので、豚肉好きにはもってこいの部位です。

商品情報

内容量	1,500g
原産国	メキシコ
保存温度	-１８度以下（冷凍）

ご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の場合はこちらよりご連絡ください

質問：送料はいくらですか？
回答：本州・四国は880円、九州・沖縄・北海島は1200円。1万円以上のご購入で送料無料となります。

質問：配達日時を指定できますか？
回答：はい、ご注文の際に備考欄へご記入下さい。交通事情などによりご希望に添えない場合、最短でのお届けとなります。発送後伝票番号をお知らせ致しますので、お客様ご自身で配達時間を変えて頂くことも可能です。

配達可能時間：

午前中
14－16時
16－18時
18－20時
19－21時

質問：注文してからどれくらいで届きますか？
回答：平日13時までのご注文で当日発送、13時以降のご注文は翌営業日に発送致します。金曜日の13時以降のご注文に関しましては祝日などがない限り月曜日の発送となりますのでご了承ください。
発送から１～２日以内に配達されますが、お住まいの地域によっては通常よりお時間がかかる場合がございます。

質問：どのような状態で配達されますか？
回答：商品はヤマト運輸のクール冷凍便で発送し、冷凍のままお届けします。

質問：どのような支払方法がありますか？
回答：クレジットカード決済、アマゾンペイ（要アマゾンアカウント）、コンビニ決済、代金引換（ヤマトコレクト）からお選び頂けます。クレジットカード決済、アマゾンペイ以外手数料が発生致します。
クレジットカード決済ではマスターカード、VISA、アメリカンエキスプレスをご利用頂けます。その他のカードをお持ちの場合はアマゾンペイをご利用下さい。

質問：注文が正常にできたか心配です。
回答：ご注文後、確認メールを送信しております。但し各携帯電話会社のメールアドレスには正しく送信されない場合がございますので、gmailやhotmailなどのアドレスをご利用下さい。発送後、伝票番号もメールにて通知させて頂きます。
確認メールが届かない場合、別のメールアドレスをご利用の上、info@wholemeat.netまでご連絡下さい。

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大口注文をご希望の場合、下記情報をご記載の上、info@wholemeat.netまでご連絡ください。

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解凍

解凍には時間がかかりますので、前もって準備をお願いします。冷蔵庫に数時間寝かして解凍する方法と、氷水につけて解凍させる方法の二種類の解凍方法がございます。

冷蔵庫の場合、簡単かつ安全ですが時間がかかることがあります。2kg程度の肉の場合は24時間置いておくのが良いとされていますが、それぞれの冷蔵庫の温度の違いがあるため様子を見つつの解凍をお願いします。

氷水の場合、解凍時間は上記の方法より短くなりますがその分手間も多少増えます。まず適切な大きさのボウルなどを用意し、水と氷を入れます。真空パックの封を開けずに更にもう一枚の袋に商品をいれ（誤って水が入るのを防ぐため）、氷水のボウルに沈めます。1kgの肉を解凍する際に約3時間程度かかります。弊社では氷水での方法をお勧めしております。室温での解凍、電子レンジでの解凍など、上記方法以外での解凍は絶対におやめください！肉汁が溶け出してしまい、美味しさを損ねてしまいます。

再冷凍

解凍された肉をもう一度冷凍するのはなるべくおやめください。もし冷凍する必要がある場合は、調理したものを冷凍してください。

皮付き豚バラブロック（1kg）｜ホールミート：肉好きのあなたへ

￥1,980

日本ではあまり皮付きで調理されることはありませんが、この機会に皮付き豚バラのオーブン焼きに挑戦してみてはいかがですか？しっかりと味付けをして、オーブンでじっくりと焼くだけ！カリカリ・クリスピーな皮をご堪能あれ！煮込めばとろとろのプリプリ、皮付きにしかない食感をお楽しみください！皮付きの豚ばら肉のかたまり。皮と肉と脂肪が交互に五層になっているので五枚肉とも言います。沖縄料理のラフテーの材料としても有名ですが、ラフテーはこちらのように皮が付いてなくては本場の味は出せません！その他、韓国料理（オギョプサル等）、中華料理、フィリピン料理等にも欠かせない食材です！ ※皮つき豚バラは丸々1本で4-5kgある部位でございますが、豚の頭の方からしっぽにかけて脂身が少...

豚肩ロース 1kg ブロックカナダ産

参考価格￥2,190

{"id":4823842521162,"title":"豚肩ロース 1kg ブロックカナダ産","handle":"pork-shoulder-block-1kg","description":"\u003cp\u003e豚肩ロースと聞くと薄切りの生姜焼きを連想するかも知れませんが、ブロックでご購入頂けると様々なアレンジがきいて非常に使いやすいお肉へと大変身。\u003cbr\u003e酢豚やカレー、カーニタス、肉のラグー、チリベルデのようなポークシチュー、プルドポーク、角煮や厚切りステーキ、色々な料理に合い、1キロもあるので様々な調理方法をお試し頂けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e豚肩ロースブロック\u003cb\u003eについて\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少し硬めの部位となり、噛み応えがあります。低温でじっくりと調理すると柔らかくなるので、お好みに合わせてお好きな調理方法をお試しください。しっかりめのステーキにするか、長時間かけて調理をし、フォークで切れるほどのほろほろ食感に仕上げるか、出来上がる料理を想像してみるのも楽しいですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以下に様々な調理方法をご紹介いたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe width=\"100%\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fIicFsuP730\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e長時間調理しても大丈夫\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eお肉によっては数分火にかけすぎただけで硬くパサパサになってしまいますが、豚肩ロースであれば長時間火にかければかけるほど柔らかくなります。\u003cbr\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003eブロックのままでも、キューブでも\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e扱いやすいブロックですので、丸ごとローストに挑戦してみるのもアリ。キューブにカットして酢豚やカレーにいれるのもいいですし、ミンチにしてミートボールやハンバーガーパティにしてもよし。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e冷たいままの調理は避けよう\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eほとんどのお肉に言えることですが、冷蔵庫から取り出してすぐに調理するのは避けましょう。冷蔵庫から出して30分ほどおいておくのがベスト。これにより調理の時火が均一に通るようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eまずは側面から\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eローストにしても煮込みにしても、まずは側面を少し焼いてみましょう。香りもつき、美味しさが増します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※パッケージ・産地は予告なく変更となる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" border=\"2\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\" border=\"1\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\" 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豚肩ロース 1kg ブロックカナダ産

￥2,190

豚肩ロースと聞くと薄切りの生姜焼きを連想するかも知れませんが、ブロックでご購入頂けると様々なアレンジがきいて非常に使いやすいお肉へと大変身。酢豚やカレー、カーニタス、肉のラグー、チリベルデのようなポークシチュー、プルドポーク、角煮や厚切りステーキ、色々な料理に合い、1キロもあるので様々な調理方法をお試し頂けます。豚肩ロースブロックについて少し硬めの部位となり、噛み応えがあります。低温でじっくりと調理すると柔らかくなるので、お好みに合わせてお好きな調理方法をお試しください。しっかりめのステーキにするか、長時間かけて調理をし、フォークで切れるほどのほろほろ食感に仕上げるか、出来上がる料理を想像してみるのも楽しいですね。以下に様々な調理方法をご紹介いたします。長時間調理...

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商品詳細

シポラタカンパニャルド 500g（フランス産ソーセージ）

￥2,580

{"id":4779866849354,"title":"シポラタカンパニャルド 500g（フランス産ソーセージ）","handle":"chipolata-campagnarde-500g","description":"\u003cp\u003eBBQでも人気のシポラタは皮が薄く、細長い形をしています。ハーブやスパイスをなるべく使わずにシンプルにブレンドされた生肉が羊の腸に詰められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBBQやフライパンで焼いたり、ボイルして調理したり、召し上がり方はお好みに合わせて。肉々しい味をご堪能いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシポラタは元々イタリアの料理で、現在ではシポという愛称でフランスで親しまれているソーセージです。イタリア人がソーセージと玉ねぎを和えた料理をアレンジし、玉ねぎをなくして羊の腸詰にしたものが現在のフランスで人気のシポラタとなったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" border=\"2\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\" border=\"1\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\" border=\"1\"\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\"\u003e原産国\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 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シポラタカンパニャルド 500g（フランス産ソーセージ）

￥2,580

BBQでも人気のシポラタは皮が薄く、細長い形をしています。ハーブやスパイスをなるべく使わずにシンプルにブレンドされた生肉が羊の腸に詰められています。 BBQやフライパンで焼いたり、ボイルして調理したり、召し上がり方はお好みに合わせて。肉々しい味をご堪能いただけます。シポラタは元々イタリアの料理で、現在ではシポという愛称でフランスで親しまれているソーセージです。イタリア人がソーセージと玉ねぎを和えた料理をアレンジし、玉ねぎをなくして羊の腸詰にしたものが現在のフランスで人気のシポラタとなったのです。商品情報内容量 500 g 原産国フランス保存温度 -１８度以下（冷凍）ご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の...

A big block of juicy pork belly from France. Best cut in thin slices and roasted in a frying pan or on a charcoal grill. You can even cure it and make your own bacon if you want to.

豚バラブロック（1kg）

￥1,850

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豚バラブロック（1kg）

￥1,850

角煮、サムギョプサル、何に使ってもOK。様々な料理に使える豚バラブロックです。スライスしてBBQで焼いたり焼き肉にしてもいいし、ブロックのままオーブンに入れてもよし。ベーコン作りにも挑戦してみてもいいかもしれませんね！参考値：長さ約22cm, 厚さ約4cm 商品情報内容量 1,000 g 原産国フランス/ スペイン保存温度 -１８度以下（冷凍）ご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の場合はこちらよりご連絡ください

スペアリブ国産豚（2ピース=1kg）

￥2,200

{"id":1843384090667,"title":"スペアリブ国産豚（2ピース=1kg）","handle":"spare-ribs-japanese-pork","description":"\u003cp\u003e\n\t海外のBBQではマストアイテム！\n\n\t国産の豚肉を骨付きで。\u003cbr\u003e\n\tそのままの形でスパイスやソースを塗って焼いていくのがアメリカンスタイル！\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t焼き終えたら骨に沿って切っていき、骨の周りの肉を歯でむしっていくのが通な食べ方。\u003cbr\u003e\n\t骨の周りの肉は特にジューシーですので、豚肉だからと侮れません！\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e500gのものが２ピースありますので、２～４名様でお召し上がりいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cspan style=\"color: rgb(149, 55, 52);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/whole-meat.jp\/blogs\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94\/%E3%83%90%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%96%E3%81%AE%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9-%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%AB\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(149, 55, 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スペアリブ国産豚（2ピース=1kg）","id":7691413979210,"position":7,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3136,"width":3136,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/cIMG_3034.jpg?v=1638541181"},"aspect_ratio":1.0,"height":3136,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/cIMG_3034.jpg?v=1638541181","width":3136},{"alt":null,"id":20349558653002,"position":8,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"width":3456,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8794_3.jpg?v=1638541201"},"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8794_3.jpg?v=1638541201","width":3456},{"alt":null,"id":20349558685770,"position":9,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"width":3456,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8794_2.jpg?v=1638541215"},"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8794_2.jpg?v=1638541215","width":3456},{"alt":null,"id":20349558849610,"position":10,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"width":3456,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8524_2.jpg?v=1638541229"},"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8524_2.jpg?v=1638541229","width":3456},{"alt":null,"id":20349558947914,"position":11,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"width":3456,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8757_2.jpg?v=1638541244"},"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8757_2.jpg?v=1638541244","width":3456},{"alt":null,"id":20349559308362,"position":12,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"width":3456,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8714_2_5c5b2103-516f-41e4-97ca-427767576d35.jpg?v=1638541250"},"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8714_2_5c5b2103-516f-41e4-97ca-427767576d35.jpg?v=1638541250","width":3456},{"alt":null,"id":20349559341130,"position":13,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"width":3456,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8757_2_13a506a6-fef6-495e-8d9b-44777ef2cab1.jpg?v=1638541255"},"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8757_2_13a506a6-fef6-495e-8d9b-44777ef2cab1.jpg?v=1638541255","width":3456},{"alt":null,"id":20349559373898,"position":14,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"width":3456,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8794_3_3ef63099-f281-4a0c-a34c-36b2b9e0d6f9.jpg?v=1638541262"},"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8794_3_3ef63099-f281-4a0c-a34c-36b2b9e0d6f9.jpg?v=1638541262","width":3456},{"alt":null,"id":20349559406666,"position":15,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"width":3456,"src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8794_2_92a41d6b-96ed-42af-885e-9e1a0d0fa7b2.jpg?v=1638541268"},"aspect_ratio":1.0,"height":3456,"media_type":"image","src":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_8794_2_92a41d6b-96ed-42af-885e-9e1a0d0fa7b2.jpg?v=1638541268","width":3456}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\n\t海外のBBQではマストアイテム！\n\n\t国産の豚肉を骨付きで。\u003cbr\u003e\n\tそのままの形でスパイスやソースを塗って焼いていくのがアメリカンスタイル！\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t焼き終えたら骨に沿って切っていき、骨の周りの肉を歯でむしっていくのが通な食べ方。\u003cbr\u003e\n\t骨の周りの肉は特にジューシーですので、豚肉だからと侮れません！\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e500gのものが２ピースありますので、２～４名様でお召し上がりいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cspan 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スペアリブ国産豚（2ピース=1kg）

￥2,200

海外のBBQではマストアイテム！国産の豚肉を骨付きで。そのままの形でスパイスやソースを塗って焼いていくのがアメリカンスタイル！焼き終えたら骨に沿って切っていき、骨の周りの肉を歯でむしっていくのが通な食べ方。骨の周りの肉は特にジューシーですので、豚肉だからと侮れません！ 500gのものが２ピースありますので、２～４名様でお召し上がりいただけます。 →ミナコの「マーマレードソース」レシピはこちら →ミナコの「簡単コーラ煮」レシピはこちら商品情報内容量 1000 g 原産国国産保存温度 -１８度以下（冷凍）ご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の場合はこち...

乾塩式ベーコンブロック国産豚バラ肉使用 600-700g 桜チップスモークベーコンスモークベーコン　お中元お歳暮内祝ギフトに | Dry Cured Smoked Bacon Block |

乾塩式ベーコン 600-700g

￥2,500

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乾塩式ベーコン 600-700g

￥2,500

職人が加水せずに塩・香辛料を手作業で一本一本豚バラ肉にすり込む昔ながらの製法が塩干式です。その後7～10日間熟成させ、桜チップで燻し、香り高いベーコンに仕上げました。滑らかな舌触り、絶妙な塩加減、そしてスモークの薫りをお愉しみくださいませ。お召上がり方シンプルに炒めて肉汁たっぷりの厚切りステーキはもちろん、お野菜と一緒に炒める、スープやパスタに入れても美味しくお召し上がりいただけます。 *パッケージが変更される場合がございます。商品情報内容量 600-700 g 原産国製造元：日本（輸入豚）保存温度 -１８度以下（冷凍）ご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の場合はこちらよりご連絡ください

売り切れ

コッパ高級生ハム 150g イタリア産 | Real Italian Coppa Slices | SKU828

コッパ生ハム　150g イタリア産

￥1,250

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イタリア産","handle":"italian-coppa-slices-150g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eコッパとは？\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eカポコッロとも呼ばれるコッパは、イタリアの様々な地域で広く親しまれているハムの一種で、元々はカンパーニャ州発祥であると言われています。主に豚の肩肉を主原料とし、パプリカ、胡椒、ニンニクなどのスパイスで味付けされた後に干して熟成させています。ちょっとした豪華なおつまみにもってこいの生ハムです。\u003cbr\u003e味はプロシュートより少し薄いですが、その分ワインや胡椒の風味があり、しっかりとした噛み応えのある食感です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eコッパハムが出来上がるまで\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eコッパとはイタリア語で「頭=capo」と「肩=collo」を合わせて出来た言葉で、その名前の通り通常の生ハムのように豚のもも肉を主原料とせずに頭や肩周辺のお肉を主原料とする生ハムです。\u003cbr\u003e肩辺りのお肉をブロックのまま塩で味付けをし、数週間から数か月間風乾という方法で熟成し、水分の含有量を下げて完成させていきます。\u003cbr\u003e風乾の作業が終わると表面に付着している塩を白ワインでふき取り、パプリカや胡椒などのスパイスで更に味付けをし、更に乾燥させたり燻製にしていきます。\u003cbr\u003e完成したコッパは鮮やかな赤色が特徴となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eお召し上がり方\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eスライスしたものをそのままお酒と合わせておつまみに。パンにチーズ等と共に挟んでサンドイッチに。他にも野菜やフルーツに巻いたり、ピザのトッピングとして使ったり、パスタやサラダに合わせても美味しくお召し上がりいただけます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable 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コッパ生ハム　150g イタリア産

￥1,250

コッパとは？カポコッロとも呼ばれるコッパは、イタリアの様々な地域で広く親しまれているハムの一種で、元々はカンパーニャ州発祥であると言われています。主に豚の肩肉を主原料とし、パプリカ、胡椒、ニンニクなどのスパイスで味付けされた後に干して熟成させています。ちょっとした豪華なおつまみにもってこいの生ハムです。味はプロシュートより少し薄いですが、その分ワインや胡椒の風味があり、しっかりとした噛み応えのある食感です。コッパハムが出来上がるまでコッパとはイタリア語で「頭=capo」と「肩=collo」を合わせて出来た言葉で、その名前の通り通常の生ハムのように豚のもも肉を主原料とせずに頭や肩周辺のお肉を主原料とする生ハムです。肩辺りのお肉をブロックのまま塩で味付けをし、数週間から数か月間風乾という...

売り切れ

乾塩式ベーコン切り落とし国産豚バラ肉使用 1Kg 桜チップスモークベーコンスモークベーコン　お中元お歳暮内祝ギフトに | Dry Cured Smoked Bacon cut-offs 1kg

乾塩式ベーコン切り落とし　1kg

￥2,700

{"id":4831578554442,"title":"乾塩式ベーコン切り落とし　1kg","handle":"1kg-cut-off-dry-cured-smoked-bacon","description":"\u003cp\u003e\u003cu\u003eお得な切り落としパックでのご提供！\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eブロックの形を整える際に切り落としたものをお安くご提供。もちろん味は全く同じですので、料理のワンポイントとして切り落としを細かくカットして合わせるなどして頂けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e職人が加水せずに塩・香辛料を手作業で一本一本豚バラ肉にすり込む昔ながらの製法が塩干式です。その後7～10日間熟成させ、桜チップで燻し、香り高いベーコンに仕上げました。滑らかな舌触り、絶妙な塩加減、そしてスモークの薫りをお愉しみくださいませ。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお召上がり方\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルに炒めて肉汁たっぷりの厚切りステーキはもちろん、お野菜と一緒に炒める、スープやパスタに入れても美味しくお召し上がりいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" border=\"2\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\" border=\"1\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\" border=\"1\"\u003e1000 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\"\u003e原産国\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 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乾塩式ベーコン切り落とし　1kg

￥2,700

お得な切り落としパックでのご提供！ブロックの形を整える際に切り落としたものをお安くご提供。もちろん味は全く同じですので、料理のワンポイントとして切り落としを細かくカットして合わせるなどして頂けます。職人が加水せずに塩・香辛料を手作業で一本一本豚バラ肉にすり込む昔ながらの製法が塩干式です。その後7～10日間熟成させ、桜チップで燻し、香り高いベーコンに仕上げました。滑らかな舌触り、絶妙な塩加減、そしてスモークの薫りをお愉しみくださいませ。お召上がり方シンプルに炒めて肉汁たっぷりの厚切りステーキはもちろん、お野菜と一緒に炒める、スープやパスタに入れても美味しくお召し上がりいただけます。商品情報内容量 1000 g 原産国製造元：日本（輸入豚肉）保存温度 ...

ブラッドソーセージ（ブーダンノワール） 470g

￥2,380

{"id":4841387360330,"title":"ブラッドソーセージ（ブーダンノワール） 470g","handle":"boudin-noir-france","description":"\u003cp\u003eブラッドソーセージには国や地域によって差があり、例えばイギリスのブラックプディングは肉をあまり使わず脂をいれていたり、ドイツのものには豚タンをいれていたりとバリエーションが豊か。こちらの商品はフランスのブラッドソーセージのため、あまり脂っこくないのが特徴です。\u003cbr\u003eあまり日本では見かけないソーセージですが、是非この機会に一度お試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eブラッドソーセージとは？\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e上記の通り、様々な製法がありますが、代表的なブラッドソーセージの主原料は豚の血液、脂、豚肉となっています。味付けとしてお酢やスパイスなどを加え、腸詰をした後に茹でられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe width=\"100%\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/x2mzND6m_0w\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" 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ブラッドソーセージ（ブーダンノワール） 470g

￥2,380

ブラッドソーセージには国や地域によって差があり、例えばイギリスのブラックプディングは肉をあまり使わず脂をいれていたり、ドイツのものには豚タンをいれていたりとバリエーションが豊か。こちらの商品はフランスのブラッドソーセージのため、あまり脂っこくないのが特徴です。あまり日本では見かけないソーセージですが、是非この機会に一度お試しください。ブラッドソーセージとは？上記の通り、様々な製法がありますが、代表的なブラッドソーセージの主原料は豚の血液、脂、豚肉となっています。味付けとしてお酢やスパイスなどを加え、腸詰をした後に茹でられます。調理法ブラッドソーセージは基本的に加熱処理されているため、調理時間は短くて済みます。調理の際には膨張して破裂することが多いので、予め爪楊枝などで小さな穴を空...

スモークリブ（骨付き豚肉の燻製）2ピース入り

￥1,960

{"id":4862477369418,"title":"スモークリブ（骨付き豚肉の燻製）2ピース入り","handle":"smoked-ribs","description":"\u003cp\u003eスペアリブを燻製にして仕上げた、ベーコンに近い味わいのお肉です！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e骨付きとなっているため、より一層旨味がぎゅっと詰まっているのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあまり想像がつかない？一人でもパクっといけちゃう量なので、是非ご自身でお試しください！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eお召し上がり方\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのままの状態でも美味しくお召し上がり頂けます。\u003cbr\u003e切り分けてそのままペロリといくのもよし。少し炙って風味を楽しむのもよし。他の料理のアクセントとしてご利用頂いてももちろんOK。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" border=\"2\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\" border=\"1\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\" border=\"1\"\u003e250 g x2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\"\u003e原産国\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\"\u003e\u0026nbsp;日本\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd 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スモークリブ（骨付き豚肉の燻製）2ピース入り

￥1,960

スペアリブを燻製にして仕上げた、ベーコンに近い味わいのお肉です！骨付きとなっているため、より一層旨味がぎゅっと詰まっているのが特徴です。あまり想像がつかない？一人でもパクっといけちゃう量なので、是非ご自身でお試しください！お召し上がり方そのままの状態でも美味しくお召し上がり頂けます。切り分けてそのままペロリといくのもよし。少し炙って風味を楽しむのもよし。他の料理のアクセントとしてご利用頂いてももちろんOK。商品情報内容量 250 g x2 原産国日本保存温度 -１８度以下（冷凍）ご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の場合はこちらよりご連絡ください

売り切れ

チーズ入りソーセージ 7本入り　小サイズ

￥750

{"id":4887241457738,"title":"チーズ入りソーセージ 7本入り　小サイズ","handle":"sausage-filled-with-cheese-kasegriller-360","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wholemeat.jp\/ja\/collections\/sausages\/products\/big-sized-cheese-in-pork-sausages-3-pcs\"\u003e3本入りの大サイズ\u003c\/a\u003eを食べやすい小サイズでも！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのソーセージには厳選された牛肉と豚肉のみを使用。また、それらの肉はなるべく脂の少ない赤身肉を使用し、ジューシーさはエメンタールチーズで補っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(51, 51, 51); font-family: \" trebuchet=\"\" ms\",=\"\" \"helvetica=\"\" neue\",=\"\" helvetica,=\"\" tahoma,=\"\" sans-serif;=\"\" font-size:=\"\" 14px;=\"\" font-style:=\"\" normal;=\"\" font-variant-ligatures:=\"\" font-variant-caps:=\"\" font-weight:=\"\" 400;=\"\" letter-spacing:=\"\" orphans:=\"\" 2;=\"\" text-align:=\"\" start;=\"\" text-indent:=\"\" 0px;=\"\" text-transform:=\"\" none;=\"\" white-space:=\"\" widows:=\"\" word-spacing:=\"\" -webkit-text-stroke-width:=\"\" background-color:=\"\" 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href=\"https:\/\/wholemeat.jp\/ja\/collections\/sausages\/products\/big-sized-cheese-in-pork-sausages-3-pcs\"\u003e3本入りの大サイズ\u003c\/a\u003eを食べやすい小サイズでも！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのソーセージには厳選された牛肉と豚肉のみを使用。また、それらの肉はなるべく脂の少ない赤身肉を使用し、ジューシーさはエメンタールチーズで補っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(51, 51, 51); font-family: \" trebuchet=\"\" ms\",=\"\" \"helvetica=\"\" neue\",=\"\" helvetica,=\"\" tahoma,=\"\" sans-serif;=\"\" font-size:=\"\" 14px;=\"\" font-style:=\"\" normal;=\"\" font-variant-ligatures:=\"\" font-variant-caps:=\"\" font-weight:=\"\" 400;=\"\" letter-spacing:=\"\" orphans:=\"\" 2;=\"\" text-align:=\"\" start;=\"\" text-indent:=\"\" 0px;=\"\" text-transform:=\"\" none;=\"\" white-space:=\"\" widows:=\"\" word-spacing:=\"\" -webkit-text-stroke-width:=\"\" background-color:=\"\" rgb(255,=\"\" 255,=\"\" 255);=\"\" text-decoration-thickness:=\"\" initial;=\"\" text-decoration-style:=\"\" text-decoration-color:=\"\" display:=\"\" inline=\"\" !important;=\"\" float:=\"\" none;\"=\"\"\u003eボイルだとチーズが出てくる心配が少ないのですが、もちろんBBQの時グリルに乗っけても大丈夫！フライパンで焼いてももちろん美味しいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: none !important; color: rgb(51, 51, 51); font-family: \" trebuchet=\"\" ms\",=\"\" \"helvetica=\"\" neue\",=\"\" helvetica,=\"\" tahoma,=\"\" sans-serif;=\"\" font-size:=\"\" 14px;=\"\" font-style:=\"\" normal;=\"\" font-variant-ligatures:=\"\" font-variant-caps:=\"\" font-weight:=\"\" 400;=\"\" letter-spacing:=\"\" orphans:=\"\" 2;=\"\" text-align:=\"\" start;=\"\" text-indent:=\"\" 0px;=\"\" text-transform:=\"\" none;=\"\" white-space:=\"\" widows:=\"\" word-spacing:=\"\" -webkit-text-stroke-width:=\"\" background-color:=\"\" rgb(255,=\"\" 255,=\"\" 255);=\"\" text-decoration-thickness:=\"\" initial;=\"\" text-decoration-style:=\"\" text-decoration-color:=\"\" initial;\"=\"\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(51, 51, 51); font-family: \" trebuchet=\"\" 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float:=\"\" none;\"=\"\"\u003e7本入りなので、解凍後は使用したい分のみ焼いて頂き、残りを数日冷蔵庫で保存して頂いても大丈夫。\u003cbr\u003eグルテンフリー、着色料未使用。\u003c\/span\u003e\u003c!--EndFragment--\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" border=\"2\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\" border=\"1\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\" border=\"1\"\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\"\u003e原産国\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\"\u003eオーストリア\u003cbr\u003e\n\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\"\u003e保存温度\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\"\u003e-１８度以下（冷凍）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の場合は\n\t\u003ca href=\"https:\/\/whole-meat.jp\/pages\/contact\" 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チーズ入りソーセージ 7本入り　小サイズ

￥750

3本入りの大サイズを食べやすい小サイズでも！こちらのソーセージには厳選された牛肉と豚肉のみを使用。また、それらの肉はなるべく脂の少ない赤身肉を使用し、ジューシーさはエメンタールチーズで補っています。ボイルだとチーズが出てくる心配が少ないのですが、もちろんBBQの時グリルに乗っけても大丈夫！フライパンで焼いてももちろん美味しいです。皮が普通のソーセージとは違います。パリッ！むしろバリッ？！歯ごたえ抜群。7本入りなので、解凍後は使用したい分のみ焼いて頂き、残りを数日冷蔵庫で保存して頂いても大丈夫。グルテンフリー、着色料未使用。商品情報内容量 180 g 原産国オーストリア保存温度 -１８度以下（冷凍）ご希望の商品数がない、もしくは大量注...

ミニサラミスティック 3本入りｘ2パックハウスヴルステル

￥1,280

{"id":4887241654346,"title":"ミニサラミスティック 3本入りｘ2パックハウスヴルステル","handle":"hauswurstel-raw-sausage","description":"\u003cp\u003eオーストリアのケルンテン州にて手作りされているミニサラミです。\u003cbr\u003e家族経営の小さい企業の頃から変わらないレシピに基づき作り続けられ、6週間も澄んだ山脈の風にて乾燥させて風味豊かに仕上げました。\u003cbr\u003eサラミソーセージに使用される牛肉と豚肉は厳しいテストを通過したものだけとなっており、更に混ぜ合わせるスパイスにもこだわっています。ビーチ（白ブナ）で燻製にした後に乾燥させるサラミはカットした際の粗めな断面、鮮やかな色、スパイシーなアロマが特徴で、口の中でお肉のうまみとブレンドされたスパイスを味わうことが出来ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e解凍後、数週間常温で保存も可能です（賞味期限要確認）。\u003cbr\u003eそのままおつまみとして、スライスしてカナッペに、小腹が空いた時に。味がしっかりしているので、ビールやワインと合わせるとより美味しくお召し上がり頂けます。\u003cbr\u003e3本入りを2パックお届け。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e様々な賞も受賞しています！\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e・3度のDLG（ドイツ農協協会）金賞受賞\u003cbr\u003e・2度のÖFA Wels（加工肉オーストリア国際コンペ）金賞受賞\u003cbr\u003e・シュトゥットガルト国際コンペにて燻製ソーセージ金賞受賞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※グルテンフリー、着色料無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※パッケージは予告なく変更となる場合がございます\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" border=\"2\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\" border=\"1\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\" border=\"1\"\u003e90g x2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\"\u003e原産国\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\"\u003eオーストリア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 50.3623%;\"\u003e保存温度\u003c\/td\u003e\n\t\u003ctd style=\"width: 49.6377%;\"\u003e-１８度以下（冷凍）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の場合は\n\t\u003ca href=\"https:\/\/whole-meat.jp\/pages\/contact\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(149, 55, 52);\"\u003eこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eよりご連絡ください\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-01-27T17:16:59+09:00","created_at":"2021-01-27T11:52:10+09:00","vendor":"ホールミート","type":"charcuterie","tags":["Carinthian farm style raw sausages","グルテンフリー","Hauswürstel","ミニサラミ","サラミ","smoked raw sausage"],"price":128000,"price_min":128000,"price_max":128000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":32649262694474,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"834","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"ミニサラミスティック 3本入りｘ2パックハウスヴルステル","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":128000,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/psIMG_4782.jpg?v=1638536415","\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/psIMG_4780.jpg?v=1638536429","\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/psIMG_4773.jpg?v=1638536441","\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/psIMG_4778.jpg?v=1638536457","\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_4744.jpg?v=1638536470","\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_4763.jpg?v=1638536483","\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/IMG_4765.jpg?v=1638536498"],"featured_image":"\/\/wholemeat.jp\/cdn\/shop\/products\/psIMG_4782.jpg?v=1638536415","options":["Title"],"media":[{"alt":"carinthian farm style raw sausages - 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ミニサラミスティック 3本入りｘ2パックハウスヴルステル

￥1,280

オーストリアのケルンテン州にて手作りされているミニサラミです。家族経営の小さい企業の頃から変わらないレシピに基づき作り続けられ、6週間も澄んだ山脈の風にて乾燥させて風味豊かに仕上げました。サラミソーセージに使用される牛肉と豚肉は厳しいテストを通過したものだけとなっており、更に混ぜ合わせるスパイスにもこだわっています。ビーチ（白ブナ）で燻製にした後に乾燥させるサラミはカットした際の粗めな断面、鮮やかな色、スパイシーなアロマが特徴で、口の中でお肉のうまみとブレンドされたスパイスを味わうことが出来ます。解凍後、数週間常温で保存も可能です（賞味期限要確認）。そのままおつまみとして、スライスしてカナッペに、小腹が空いた時に。味がしっかりしているので、ビールやワインと合わせるとより美味しくお召し...

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