レシピ — ラム肉

ラムフレンチラックの焼き方レシピ｜ 0

作り方

用意するもの：オリーブオイル、シーズニング、お好みでローズマリーなどの飾りのハーブ

① お肉を解凍してから常温に戻す
②下味のスパイスとオリーブオイルを擦り込む
③オーブンを２００度に余熱する
④フライパンを強火で熱しオリーブオイルを引き、表面（特に皮の部分）をしっかりと焼き付ける
⑤オーブンに入れたら片面を１５分づつ焼き、焼きあがったらアルミホイルに１５分間包んで休ませる

ラムチョップ～本格スパイシーラムチョップソテー～｜ 0

1. お肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく（約30分）
2. フライパンにオイルをひきスライスしたニンニクを入れ、弱火にかけてきつね色になったら取り出す
3. お肉にシーズニングをまぶす
4. ③をフライパンに入れたら中火にし、まずはお肉の背の部分を立てて１〜２分焼く
5. 再び弱火にし、お肉の両面を３〜４分ずつ焼く
6. フライパンの火を止めて蓋をして５〜６分置く