レシピ — 焼き方

ラムフレンチラックの焼き方レシピ 0

①お肉を解凍してから常温に戻す
②下味のスパイスとオリーブオイルを擦り込む
③オーブンを２００度に余熱する
④フライパンを強火で熱しオリーブオイルを引き、表面（特に皮の部分）をしっかりと焼き付ける
⑤オーブンに入れたら片面を１５分づつ焼き、焼きあがったらアルミホイルに１５分間包んで休ませる

クロコダイルのオーブン焼き 0

クロコダイル（ワニ）骨付き前足　を使用

ワニの前足はどちらかというとBBQパーティーで豪快に網に乗せてインスタ映えを狙うのが主な食べ方だとは思いますが、ホームパーティーで出してみるのも面白いと思いますよ！
ポイントはもちろん、緑色のお手々の部分を残すこと。
肉が収縮しちゃうので、焼くと足が立ちます。クラ・・・ワニ足が立った！

作り方

①お肉を解凍してから常温に戻す
②オーブンを２００度に余熱する
③お肉に塩胡椒またはスパイスをまぶしオリーブオイルを塗る
④ワニ爪をオーブンに入れ１０〜１５分（大きさによって変わります）焼く

レシピbyミナコ

カンガルー肉のステーキ（ランプ） 0

カンガルー　ランプ　を使用

作り方

①お肉は解凍してから常温に戻す
②塩胡椒・スパイスをたっぷりとまんべんなくすり込む。
③オーブンを２３０度に余熱する
④フライパンにオイルを熱し、お肉の表面を高温で色を付ける程度に焼きます
⑤オーブンに入れ約１０分焼きます
　※お肉の焼く時間は、ステーキの厚みや温度により変わります。

⑥オーブンから出したらアルミホイルで包み、約１０分休ませます

POINT

カンガルー肉は火を通しすぎると硬くなるので、レアかミディアムレアが最適です。
スパイスはたっぷりと使用することをお勧めします。

レシピbyミナコ

カンガルー肉のステーキ（ストリップロイン・サーロイン） 0

カンガルー　ストリップロイン（サーロイン）　を使用

お肉の焼く時間は、ステーキの厚みや温度により変わります。

POINT

カンガルー肉は火を通しすぎると硬くなるので、レアかミディアムレアが最適です。
スパイスはたっぷりと使用することをお勧めします。

レシピbyミナコ