レシピ日本語
ドイツ・オーストリア定番料理「シュニッツェル」（豚ロースポーションカットを使用）｜美味しい輸入肉通販専門店｜ホールミート 0
皆様、ドイツやオーストリアの定番料理「シュニッツェル」をご存知ですか？
欧風カツレツみたいなものですが、日常的に食卓に上がる料理なのです。
日本のトンカツより薄い肉を使用するため、ホールミートの豚ロースポーションカットさえあれば簡単に作ることができるのです！
では、レシピを見てみましょう。ちなみにホールミートのドイツ人二人が絶賛したレシピです。ソースいらず、レモン汁オンリーでＯＫ
カンガルー肉のヘルシーハンバーガー（パン粉不使用） 0
材料（分厚いハンバーガー二人前）
a) カンガルー肉ミンチ 500g
b) 玉ねぎ 半分（みじん切り）
c) 卵 一個
d) マヨネーズ おおさじ２
e) 塩胡椒 適量
f) バンズ 2個
g) お好みでチェダーチーズ、トマト、レタスなどのトッピング
トマホーク ロース熟成肉 能登豚αのめぐみ ～骨つきポークソテー～ 0
- お肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく
- お肉の脂身に切り込みを入れ、赤身の部分はフォークで刺して穴を開ける
- 塩胡椒で下味をする
- フライパンにオイルをひき、中火で１５秒焼いたら弱火にし、お肉の色が真ん中まで白く変わってきたら裏返す
- 裏返したら中火に戻し１５秒焼いたら再び中火にし、同じくお肉の色が白く変わったら火を止めて蓋をして３分程度蒸らす
- S.Hana
群馬県産国産牛外バラ熟成肉 ～アルミホイルの岩塩焼き～ 0
- お肉は冷蔵庫から出して常温に戻し（30分ほど）、フォークで刺して穴を開けをする（筋きり）
- お肉全体に塩胡椒・ガーリックパウダー（お好みのスパイス等）を振る
- 脂身と骨の付いた上部のみ開けてアルミホイルで包み、塩を隠れるくらいふりかける
- ２２０度のオーブンで４０〜５０分焼き上げる
- 焼きあがったらすぐにアルミホイルで全体を包み、そのまま３０分置く
- S.Hana
