レシピ日本語
パリパリジューシー！ ガーリックチキンソテーwithスパイスポテト 0
材料
鳥もも肉・・・１枚（約２５０〜３００g）
にんにくチューブ・・・小さじ1/2
醤油・・・大さじ3
バター・・・小さじ１
作り方
① 鳥もも肉は、常温に戻し厚い部分には包丁で平らにし、皮面をフォークなどでブスブスと刺す
② 醤油とにんにくチューブをよく混ぜる
③ ジプロックに②と③を入れてよく揉み３０分置く
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、水分を拭き取った③を入れ中火にかけ、肉の上にアルミホイルを乗せ、その上に水を入れたボール（水は約１.５リットル）を置いて重石にする（ここが超ポイント！皮がパリッとして肉が縮みません！）
⑤ ジュージューと音がしてきたら弱火にして約８分焼く。
⑥ ボールとアルミホイルを取り、鳥もも肉を裏返し約２分焼く
⑦ 最後にバターを加えて出来上がり
- S.Hana
- タグ: 鶏肉
本格ブリスケットレシピ家庭のオーブンで作る！ 0
ブリスケットは、牛の肩バラ肉で、長時間かけて焼いたり煮込んだりすることが多い部位です。
日本人にはあまり馴染みがないかもしれないですが、時間をかけてゆっくり調理することで旨味がたっぷり出てくるスペシャルなメニュー。
アメリカのバーベキューやパーティーなど・・・
スロークッキングでは定番の塊のお肉料理です
家庭のオーブンで作る！本格ブリスケット レシピ
材料
ブリスケット塊・・・1.2ｋｇ〜1.5ｋｇ
ホールミートスパイス・・・適量（塩胡椒でもOK）
オリーブオイル・・・大さじ２
お好みのハーベキューソース・・・約３００ｇ
バーベキューソースも手作りしたい方は！
ザウアーブラーテン レシピ｜ドイツのおばあちゃん直伝 0
ザウアーブラーテン レシピ
使用するお肉は脂身のないもの、または取り除いたものがベスト。
1人分であればこちらのランプ肉、大きいものを作る場合はサーロインの上部脂を取り除いたものが合います。
下記レシピでは500g（二人分）で作っています。
材料
・500gほどのお肉ブロック
・クローブ15個
・ローリエ1枚
・玉ねぎのスライス
・白ワイン100cc
- Volan Rabary
- タグ: Sauerbraten ザウアーブラーテン ドイツ料理 煮込み 牛肉
ドイツのおばあちゃん直伝「パーティーズッペ（パーティースープ）」 0
ドイツの家庭料理レシピ！
家庭家庭のレシピがある「パーティーズッペ（パーティースープ）」。特別な日に最高の赤身肉で作るスープをご紹介します！
材料
赤身肉・・・400グラム
塩胡椒・・・適量
バター・・・大さじ１
玉ねぎみじん切り・・・大さじ２
ローリエ・・・大２枚
ビーフブイヨン・・・固形1個（もしくは粉末大さじ１）
