1万円以上のご購入で送料無料
平日13時までのご注文で当日発送

レシピ日本語 — ドイツ料理

RSS
ドイツ・オーストリア定番料理「シュニッツェル」(豚ロースポーションカットを使用)|美味しい輸入肉通販専門店|ホールミート

ドイツ・オーストリア定番料理「シュニッツェル」(豚ロースポーションカットを使用)|美味しい輸入肉通販専門店|ホールミート 0

皆様、ドイツやオーストリアの定番料理「シュニッツェル」をご存知ですか?

欧風カツレツみたいなものですが、日常的に食卓に上がる料理なのです。
日本のトンカツより薄い肉を使用するため、ホールミートの豚ロースポーションカットさえあれば簡単に作ることができるのです!

では、レシピを見てみましょう。ちなみにホールミートのドイツ人二人が絶賛したレシピです。ソースいらず、レモン汁オンリーでOK

ザウアーブラーテン レシピ|ドイツのおばあちゃん直伝

ザウアーブラーテン レシピ|ドイツのおばあちゃん直伝 0

ザウアーブラーテン レシピ

使用するお肉は脂身のないもの、または取り除いたものがベスト。
1人分であればこちらのランプ肉、大きいものを作る場合はサーロインの上部脂を取り除いたものが合います。
下記レシピでは500g(二人分)で作っています。

 


 

材料
・500gほどのお肉ブロック
・クローブ15個
・ローリエ1枚
・玉ねぎのスライス
・白ワイン100cc

ドイツのおばあちゃん直伝「パーティーズッペ(パーティースープ)」 0

ドイツの家庭料理レシピ!

家庭家庭のレシピがある「パーティーズッペ(パーティースープ)」。
特別な日に最高の赤身肉で作るスープをご紹介します!


材料
赤身肉・・・400グラム
塩胡椒・・・適量
バター・・・大さじ1
玉ねぎみじん切り・・・大さじ2
ローリエ・・・大2枚
ビーフブイヨン・・・固形1個(もしくは粉末大さじ1) 
ドイツのおばあちゃん直伝シリーズ:「ヒューナー・フリカッセ」 (鶏肉のフリカッセ)

ドイツのおばあちゃん直伝シリーズ:「ヒューナー・フリカッセ」 (鶏肉のフリカッセ) 0

フリカッセというフランス語のが使われていることから、本当にドイツ料理なの?とお思いかも知れません。
正直私も調べてもわからなかったのですが、名前だけ借りているドイツ料理のようです。ベルリンのフリカッセ、というものもありますしね。諸説ありますが。日本でいうラーメンみたいな感じでしょうか。元々は中国の料理だけど独自の進化を遂げたと。
カートに追加 売り切れ