レシピ
豚フィレ肉とトマトのチーズたっぷりオーブン焼き 〜オレガノマヨネーズソース〜 0
材料
豚フィレ肉・・・２５０〜３００ｇ
トマト・・・大１個
オレガノ・・・小さじ２
マヨネーズ・・・大さじ２
とろけるチーズ・・・適量
オリーブオイル・・・適量
作り方
① 豚フィレ肉は冷蔵庫から出して常温に戻す
② オレガノとマヨネーズは混ぜておく
③ 豚フィレ肉は１㎝厚さに切り、ラップをかけ、綿棒で軽く叩いて薄くし、塩胡椒する
④ フライパンにオイルを熱し、②を焦げ目がつく程度に軽く焼いて取り出す
⑤ トマトはスライスする
⑥ 耐熱皿にと③と④を交互に重ね、オレガノマヨネーズを全体に乗せ、チーズもたっぷりと乗せる
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⑦ ２００度のオーブンで約１５〜20分焦げ目がつくまで焼く
レシピbyミナコ
豚フィレ肉のベーコン巻きステーキ 0
材料
豚肉フィレ・・・２００ｇ
ベーコン・・・４枚
塩胡椒・・・少々
にんにく・・・１かけ
オリーブオイル・・・適量
白ワイン・・・大さじ３
作り方
① 豚フィレ肉は冷蔵庫から出して常温に戻す
② ベーコンの幅に合わせて輪切りにして（約３㎝）塩胡椒する
③ ベーコンで②を巻き楊枝でとめる
④ にんにくはスライスする
⑤ フライパンにオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出す。
⑥ ③を入れ両面に焼き目をつけたら、白ワインを入れて中弱火で蓋をして蒸し焼きにする
レシピbyミナコ
- Hana Admin S.
- Tags: bacon wrapped filet tenderloin ステーキ ヒレ肉 フィレ肉 ベーコン 焼き方 豚肉
本格フライドチキン！ 0
ドラムスティックで 本格 某フライドチキン！
材料
・ドラムスティック（８～１０本）
・牛乳・・・適量
・卵・・・１個
・小麦粉・・・２CUP
・揚げ油・・・適量
〜スパイス（各大さじ１）
・塩
・オレガノ
・タイム
・コリアンダーパウダー （なくてもOK）
・パプリカ
・ガーリックパウダー
・黒胡椒
・白胡椒
・うま味調味料
＊こんなに調味料揃えられない方は、市販のオールスパイスにガーリックパウダーと白胡椒・うま味調味料でもOKです！
白胡椒がポイントです！
作り方
① ドラムスティックをひたひたの牛乳に一晩浸ける
② 小麦粉とスパイスをよく混ぜておく
③ ①は一晩冷蔵庫で置き、牛乳に浸けたまま火にかけ中弱火で３０分コトコトと煮てそのまま冷ます（牛乳は捨てないで、シチューなどに使いましょう）
④ 牛乳２００mlに卵を溶き、③にくぐらせる
⑤ ④を②に全体にまぶす
⑥ 油でカラッと揚げる（200度で１５分）
- S.Hana
カンガルーシャンク（骨付きスネ肉）の赤ワインデミグラスソース 0
材料
カンガルーシャンク・・・１キロ
赤ワイン・・・７５０ml
デミグラスソース・・・３５０ｇ
コンソメ・・・１５ｇ
ローリエ・・・2枚
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・３片
塩胡椒・・・少々
ローズマリー・・・１枝
作り方
①お肉を解凍してから常温に戻す
②筋が気になる場合は包丁で丁寧に取る
③まんべんなくフォークで刺して塩胡椒をしたら上にローズマリーを乗せる
④２４０度に余熱したオーブンに入れて２０分間焼く
⑤鍋に赤ワインとカンガルーシャンクを入れ一煮立ちさせ、アクを取る
⑥ ⑤にデミグラスソース・コンソメ・玉ねぎ・ローリエを加え、蓋をしてじっくり弱火で３時間煮込む（アクが浮いてきたらこまめに取りましょう）
レシピbyミナコ
- S.Hana
- Tags: kangaroo kangaroo meat bone カンガルー肉 ソース 煮込み
