ランプステーキの美味しい焼き方レシピ｜ 0
②＊ランプ肉は赤身なので筋切りなどは不要です③フライパンを熱し、バター大さじ１を入れ溶かします（この時に焦がさないように注意！）
④お肉を入れ、中弱火で焼き色をつけます（バターで茹で焼きするイメージ）
⑤片面に焼き色がついたら、オリーブオイル大さじ１を入れ（ここがポイント！）
ドイツのおばあちゃん直伝 「ルラーデン」のレシピ 0
・脂身の少ないお肉（ホールミートではストリップロイン（サーロイン）ブロックを使用）・ピクルス（ピクルスの瓶詰が一つあればOK）
・塩胡椒
・マスタード
・爪楊枝
・小麦粉
・バター
・ローリエ（２～3枚）
・ビーフブイヨン（顆粒でも固形でも可）
・デミグラスソース（粉末でも出来合いでも可）
・（お好みでベーコンや玉ねぎのみじん切り）
・生クリーム
T-ボーンステーキ焼き方レシピ アメリカン・ビーフ チョイス 0
T-ボーンステーキ アメリカン・ビーフ チョイス を使用
①お肉は解凍してから常温に戻す
②下味をつける（塩胡椒やステーキシーズニング）
③ 弱火でフライパンにオイルを熱し、４〜５分間マメにひっくり返し両面を焼く（お肉は１５秒に１度ひっくり返すイメージ）
③ 弱火でフライパンにオイルを熱し、４〜５分間マメにひっくり返し両面を焼く（お肉は１５秒に１度ひっくり返すイメージ）
フライパンは洗わずにそのままにしておく
④ 調理用の温度計でお肉の中心の温度を確認
レア＝４２度
ミディアム＝４５度
ウエルダン＝５０度
（調理用の温度計があると便利です）
⑤ 焼きあがったらアルミホイルに包み約５分間休ませる
⑥ お肉をアルミホイルから取り出し、強火のフライパンにかけ、お肉の表面全体に焼き色を付けて完成！
レシピbyミナコ
