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カイザーベーコンのジャーマンポテトレシピ｜ドイツ料理 0

今回はジャーマンポテトをご紹介します！（ベーコンはお隣のオーストリア原産です）
日本でよく目にするジャーマンポテトというものは、ドイツのとは少し違います。ドイツでは玉ねぎを入れることなく、基本的にベーコンとじゃがいもをたっぷりの脂で揚げ焼きする感じなのです。
ちなみにドイツには日本の豆腐売りみたいにじゃがいも売りが練り歩いているくらいじゃがいもの種類が多いのです。日本のメークインはドイツのそれより形が崩れやすく、中々思うようにいきません。ドイツ大使館シェフは日本のじゃがいもでジャーマンポテトを作る際に崩れないよう、蒸しているようです。蒸すとなると手間なので、レンジでのやり方をご紹介します。

材料

カイザーベーコン・・・１００ｇ
じゃがいも（メークインが最適）・・・3個
にんにく・・・１片
塩胡椒・・・少々
バター・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ２

作り方

①じゃがいもは皮をむいてスライスしたら水にさらし、ラップをして５００Wの電子レンジで３分加熱する
②ベーコンは２〜３センチ幅に切る
③にんにくはみじん切りにする
④フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、にんにく・じゃがいもを入れて数分炒めたらベーコンを加えてさらに数分炒める
⑤塩胡椒で味付けをする

レシピbyミナコ

May 15, 2018
S.Hana
Tags: カイザーベーコンドイツ料理

鶏の丸焼き（チキングリラー）　パーティーにぴったり！ 0

スタッフィングの作り方

①　鍋にオイルを引き、粗みじん切りにした★の野菜を炒める
②　野菜がしんなりしたらレーズン・クルトン・バターを入れ軽く炒めたらコンソメスープを注ぎ汁気がなくなるまで煮詰める
③　出来上がったら冷ましておく

簡単！グレービーソースの作り方（なくてもOK)

★チキンを焼いた時の肉汁
★チキンコンソメ・・・１個
★お湯・・・２００〜３００ml（お好みの濃さに調整してください）
小麦粉・・・適量
塩胡椒・・・適量

スペアリブの簡単コーラ煮 0

スペアリブ（２ピース入り）のうち１ピースの分量で作れます！

材料

スペアリブ・・・１ピース
ダイエットコーラ・・・５００
醤油・・・大さじ３
塩胡椒・・・少々
オイル・・・適量

作り方

①スペアリブは骨に沿って軽く切れ目を入れ水で綺麗に洗いしっかりと水気を拭き取って小分けにカットして塩胡椒する
②フライパンにオイルを熱し、中火で①を両面焼いて焼き色をつける
③②のフライパンにコーラと醤油を入れ、沸騰させないようにしてアクを取りながら約２０分煮込む

④③をひっくり返して、約１０〜１５分煮込み、タレにとろみがついてきたらスペアリブに絡ませて完成